Mangiare pesce 1-2 volte a settimana protegge dall’inquinamento

Mangiare pesce 1-2 volte a settimana protegge il nostro cervello e il nostro organismo dai danni provocati dall’inquinamento. Lo hanno scoperto i ricercatori della Columbia University di New York, che hanno dimostrato che consumare una o due porzioni alla settimana di pesce al forno o alla griglia, o crostacei, significa incamerare una dose corretta di acidi grassi omega-3 per contrastare gli effetti dell’inquinamento atmosferico sul cervello.

Mangiare pesce 1-2 volte a settimana protegge dall’inquinamento

Lo studio americano, pubblicato su Neurology (la rivista medica dell’American Academy of Neurology), ha coinvolto 1.315 donne con un’età media di 70 anni che non avevano problemi di demenza all’inizio dello studio. Le donne hanno compilato questionari sulla dieta, l’attività fisica e la storia medica. Lo scopo era calcolare la quantità media di pesce che ogni donna consumava ogni settimana, inclusi pesce alla griglia o al forno, tonno in scatola, insalata di tonno, casseruola di tonno e crostacei non fritti. Il pesce fritto non è stato incluso perché la ricerca ha dimostrato che gli acidi grassi omega-3 danneggiano la frittura.

I partecipanti sono stati anche sottoposti a esami del sangue per misurare la quantità di acidi grassi omega-3 nei loro globuli rossi. Si è così scoperto che tra le donne anziane che vivevano in aree con alti livelli di inquinamento atmosferico, quelle che avevano i livelli più bassi di acidi grassi omega-3 nel sangue avevano più contrazioni cerebrali rispetto alle donne che avevano i livelli più alti.

Gli omega 3 proteggono il cervello

Sono state effettuate anche scansioni cerebrali con risonanza magnetica (MRI) per misurare varie aree del cervello tra cui la materia bianca, che è composta da fibre nervose che inviano segnali in tutto il cervello e l’ippocampo, la parte del cervello associata alla memoria.
Si è visto che le donne che avevano i livelli più alti di acidi grassi omega-3 nel sangue avevano maggiori volumi di sostanza bianca rispetto a quelli con i livelli più bassi. Le donne con i più alti livelli di acidi grassi omega-3 nel sangue avevano anche maggiori volumi di ippocampo.

“I pesci sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 e facili da aggiungere alla dieta”, ha dichiarato l’autore dello studio Ka He. “È stato dimostrato che gli acidi grassi Omega-3 combattono l’infiammazione e mantengono la struttura del cervello in via di invecchiamento. Si è anche scoperto che riducono i danni al cervello causati da neurotossine come piombo e mercurio. Quindi abbiamo studiato se gli acidi grassi omega-3 hanno un effetto protettivo contro un’altra neurotossina, il particolato fine trovato nell’inquinamento atmosferico “.

Consumare pesce per mantenere il cervello attivo

“I nostri risultati suggeriscono che livelli più alti di acidi grassi omega-3 nel sangue dal consumo di pesce possono preservare il volume del cervello con l’invecchiamento delle donne e possibilmente proteggere dai potenziali effetti tossici dell’inquinamento atmosferico”, ha affermato He. “È importante notare che il nostro studio ha trovato solo un’associazione tra il volume del cervello e il consumo di pesce. Non dimostra che il consumo di pesce preservi il volume del cervello. E poiché studi separati hanno scoperto che alcune specie di pesci possono contenere tossine ambientali, è importante parlare con un medico su quali tipi di pesce mangiare prima di aggiungere altro pesce alla dieta”.
(foto DanaTentis pixabay e Dana Tentis da Pexels)

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