Brewtein, la prima birra con le proteine per il dopo allenamento

Birra con l’aggiunta di proteine, “where your workout meets your weekend”, per dirla con la campagna lanciata su Kickstarter da Supplemental Brewing, una startup che vuole produrre la prima recovery beer, la birra da bere a fine allenamento per aiutare i muscoli a riprendersi dallo sforzo.

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Una birra a fine allenamento?

Ora, detto che alcool e sport non sono il binomio perfetto, rimane però che dopo un bell’allenamento una birra ci può anche stare, come ben sanno i rugbisti con il loro mitico terzo tempo oppure anche chi ha partecipato almeno una volta a una Spartan Race, al termine della quale, per i finisher, insieme alla medaglia premio c’è anche una bella birra in attesa.

L’alcol è sempre un fattore di disidratazione, e inibisce la capacità del fisico di ripristinare i livelli di glicogeno oltre ad aumentare i livelli di cortisolo e deprimere quelli di testosterone, fondamentali per la sintesi muscolare
Perché alcol e sport non vanno d’accordo

Del resto la birra è composta per il 93% da acqua, e contiene anche sali minerali, aminoacidi, vitamine del gruppo B e antiossidanti, da cui l’idea di Blake Konrardy di mettersi a produrre la prima birra al mondo che contenga anche quelle proteine necessarie a ricostituire i tessuti muscolari.

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La birra con l’aggiunta di proteine

Succede infatti che durante il processo di birrificazione buona parte delle proteine dei cereali vengano rimosse, per evitare di ottenere una birra troppo torbida e imbevibile. E così Konrardy è arrivato a produrre artigianalmente due tipi di birra, una addizionata di proteine del grano (Brewtein, 7 grammi di proteine, 13 di carboidrati, 5% di alcol e 178 calorie per 33cl) e una più leggera (Nutribeer, 4 grammi di proteine, 7 di carboidrati, 4% di alcol e 122 calorie, sempre per 33 cl) e poi ha lanciato una campagna di Kickstarter per passare alla fase industriale.

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Purtroppo la campagna su Kickstarter non ha raggiunto il suo obiettivo (Konrardy voleva 40K dollari, ne ha ottenuti solo 30K da parte di 177 backers) ma non è detto che la Supplemental Brewing non trovi davvero il modo di produrre la prima birra per il post allenamento.